耳鼻喉疾病由于其生理、病理特点及局部解剖位置的独特性，大多疾病缠绵难愈，且容易复发。近年来，我们根据耳鼻喉疾病的诊疗特色，摸索出一系列食疗康复的措施，用于临床也收到了良好效果。

耳鸣

一、药茶

（1）决明子30克，煎汤代茶饮。

（2）枸杞子50克，煎汤代茶饮。

（3）黑芝麻克，煎汤代茶饮。

二、药粥

（1）菟丝子粥：菟丝子30~60克，捣烂，加水煎取汁，去渣，加粳米60克煮粥，粥将成时，加入白糖，稍煮即可食用。7~10天为一疗程，适用于肾精不足之耳鸣。

（2）仙人粥：制首乌60克，红枣12个去核，大米60克，熬粥，调味空腹服食。用于血虚耳鸣。

（3）菖蒲羹：猪肾1对细切，石菖蒲（先以米泔浸一宿，焙干，切片）60克，粳米90克熬粥，调味服食。用于湿浊内困，耳鸣如风水声者。

（4）肉苁蓉煲羊肾：每次用肉苁蓉15~30克，羊肾1对，煲汤调味服食。用于肾虚耳鸣。

（5）桑仁粥：桑椹子30克，大米60克熬粥，加白糖适量服食。用于肝血虚耳鸣。

鼻息肉

（1）辛夷清肺饮：辛夷12克，生甘草9克，知母10克，栀子10克，黄芩10克，枇杷叶10克，麦冬10克，水煎代茶饮。用于肺经热盛型鼻息肉。

（2）补虚正气粥：黄芪30克，人参10克，粳米克，白糖适量。将黄芪、人参切片后，冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后去药渣，再把渣加入冷水再煎取汁，将药汁合并后同粳米加水同煮成粥，早晚空腹服用。

功能：健脾、益气，用于肺脾气虚型鼻息肉。

咽炎

一、药茶

（1）胖大海饮：胖大海5枚，白糖适量，沸水沏泡，代茶饮。

功能：清肺利咽，用于肺热所致的咽干肿痛、声音嘶哑。

（2）利咽茶：双花15克，菊花12克，桔梗、麦冬、玄参各10克，木蝴蝶3克，甘草6克，胖大海3枚，文火煎或用沸水浸泡，代茶饮。

功能：养阴生津，利咽润喉，用于肺阴亏虚之慢性咽炎。

二、药粥

（1）地黄花粥：地黄花适量，粟米克。

制用法：先将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克；再将粟米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸即可。早晚餐随意服食。

（2）玉竹粥：玉竹15~20克（鲜品用30~60克），粳米克，冰糖少许。

制用法：先将鲜玉竹洗净，去掉须根，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣；入粳米，加水适量煮为稀粥；粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。分顿食用。

三、药膳

清蒸茶鲫鱼：绿茶30克，鲫鱼克。

制用法：鲫鱼去鳃、肠、内脏，留下鱼鳞，洗净；将绿茶装入鱼腹腔内，放入盘中，上锅清蒸8~10分钟，熟透即可。淡食鱼肉。