立秋后,有些朋友已经忍不住吃些滋补的食物了,脾胃消化好的人,吃点滋补食物没有问题,还能正常消化,脾胃弱的就会出现生湿的情况。

一来是滋补食物吃多的缘故,二来是现在的天气还处于秋湿的状态,内外夹杂,身体就很容易有湿气。

若是这个季节因为身体调理缘故,需要吃些滋补的食物或膏方类的,可以同时搭配些祛湿的材料,比如白术、陈皮、茯苓等一起煮或熬。

想更简单些,可以直接嚼几颗砂仁吃,或者把砂仁捣碎下,泡水喝。砂仁能化湿开胃,能把脾胃的气顺了,把堵在中焦的湿浊给化开,并且往下引。

砂仁的芳香气味很浓烈,一开始吃的时候会不习惯,但嚼着嚼着就会觉得好许多。

化湿的食材或药材很多都是有特殊的芳香气味,如香薷、佩兰、石菖蒲、陈皮等。有些人会不喜欢类似的气味,那就可以选择广东、广西、福建等地煲汤时常放的材料,五指毛桃。

五指毛桃是广东、广西等地的民间药材,能健脾补肺,行气利湿,舒筋活络,关键是能入脾、肺、肝三经,性质温和,无论男女老少,一年四季,都适合。

《常用中草药手册》:"健脾化湿,行气止痛,除痰止咳。治肝硬化腹水,慢性肝炎,肝脾作痛,水肿,风湿性关节炎,劳伤咳嗽。"

全家人若是都想祛湿,健脾胃,又滋养肝肺,煮一锅五指毛桃汤就可以。

我们这当地气候很容易潮湿,我们家人身体也是各自情况不同,我和阿古爸是因为前几年拼工作,导致身体容易引起脾运化不足生湿。阿婆是常年的风湿性关节炎,下雨多,空气湿度大,就会觉得身体湿气重,阿公是湿热体质。

天气潮湿多,我们家就会开空调除湿一下,全家人也会根据各自身体情况做些运动帮助祛湿,除此外就会煮各种祛湿汤,祛湿茶喝。

相比其他祛湿药材,五指毛桃我们家最喜欢的是搭配些健脾材料,拿来炖排骨汤或鸭汤,因为它有类似椰奶的清香,完全区别于其他的药材。

五指毛桃药效温和,食用量要略多些才有效,煎煮汤一般用50-克。搭配其他食材以健脾胃的比较好,如怀山药、莲子、芡实等,若是想增强祛湿功效的,可以搭配茯苓、薏米等。

我们家搭配的材料是五指毛桃50克,茯苓、莲子、芡实各15克。排骨要提前汆水,然后材料全部一起加入锅内,加水煮开,转小火炖煮1小时以上,就可以加盐调味食用。特别注意的是,我会再加上生姜3片,红枣5个。

这个汤是涉及范围很广的药膳汤,主角是五指毛桃,祛湿又能健脾胃,疏肝活络,茯苓的健脾淡渗来辅助增强整个汤的祛湿作用。怀山药、芡实不仅健脾还能益肾,莲子健脾养心。并且怀山药和五指毛桃还有补肺的作用,排骨养脾胃,能滋阴。生姜和红枣搭配是组经典搭配,能调营卫。

整个汤,排骨量不用很多,相当于是个小配角,想增强利水消肿的作用,用鸭肉更好。若是想吃素食的,也可以不用肉类,就单独这些材料煮也可以。

我们秋天吃素时,若是空气潮湿,下午煮的清补汤里就会加上五指毛桃,糖少放点,喝起来也会很清爽。



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