来源

本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

别名

重箱、重迈、摩罗、中逢花、强瞿。

性味归经

甘，寒。归心、肺经。

功效

养阴润肺，清心安神。

主治

用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

用法用量

煎服，6~12g。清心安神宜生用，润肺止咳宜蜜炙用。

典籍选录

甘平。润肺补胃，清心定魄息惊，泽肤通乳。祛风涤热，化湿散痈。治急黄，止虚嗽，杀蛊毒，疗悲哀。辟诸邪，利二便，下平脚气，上理咽喉。以肥大纯白味甘，而作檀香气者良。

——清·王孟英《随息居饮食谱》

应用举例

一、药用

1、百花膏

组成：百合（蒸、焙干）、款冬花各等分。

功效：养阴润肺，止咳。

主治：肺阴亏耗型咳嗽。

用法：将上药研末，用蜜制成龙眼大小的丸剂，睡前服用一丸。

2、百合地黄汤

组成：百合（擘）30克，生地黄汁20克。

功效：养阴清热，补益心肺。

主治：阴虚内热型百合病（神经官能症、更年期综合症）。

用法：将百合用水洗净后浸泡一夜，再加清水煎煮，取汁，最后兑入生地黄汁服用。

3、百合安神汤

组成：百合30克，生地黄15克，炒酸枣仁15克，川芎10克，茯神10克，北柴胡10克，黄芩10克，陈皮10克，法半夏10克，五味子5克，龙齿15克，煅牡蛎20克，石菖蒲6克，炙远志6克，炙甘草5克。

功效：益气阴，养心肺，疏肝胆，清痰热，安神定魂。

主治：不寐（失眠）。

用法：水煎服。

二、食用

1、百合莲子粥

材料：百合30克，莲子25克，银耳适量，冰糖适量。做法：将百合、莲子和银耳洗净放入锅中煮90分钟，待粥成时再放入冰糖煮5分钟即可。

适宜人群：心脾两虚引起的心烦、失眠及多梦者。

2、鲜百合小炒材料：鲜百合30克，黑木耳适量，莴笋1根，胡罗卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐、鸡精各适量。做法：（1）将鲜百合洗净沥干，黑木耳提前泡开、洗净，莴笋去皮、切片，胡罗卜去皮、切片，生姜、大蒜切片备用。（2）炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。（3）依次放入胡萝卜、黑木耳和莴笋大火翻炒断生。（4）最后放入鲜百合快速翻炒至百合边缘变透明。（5）调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

适宜人群：阴虚火旺引起的心烦失眠者。

3、百合梨汁

材料：百合35克，梨克，蜂蜜适量。

做法：将百合和梨洗净，倒入破壁机中开启果蔬汁模式，待汁成后调入适量蜂蜜即可。

适宜人群：肺阴虚引起的咳嗽及咳血者。

传说趣事

相传，在东海之上，有一伙凶狠的海盗，靠打劫海边的渔民为生。这天，他们乘着海盗船跑上岸，洗劫了一个小渔村。海盗们把财物粮食统统搬上贼船，又把村子里的妇女儿童赶上船，驶向大海中的一座孤岛。没过多久，海盗船又驶离海岛，到别的地方抢劫去了。他们知道这些妇女和孩子没有办法逃出孤岛，所以连看守的人都没留下一个。第二天，狂风大作，雨如瓢泼，海水掀起几丈高的恶浪。被抢来的妇女纷纷跑到海边祈求龙王，盼望风暴把贼船掀翻。也许是作恶多端的海盗触怒了龙王，他们果真没躲过去，全部掉进大海丧命。几天后，不见海盗踪影，妇女和孩子们十分高兴。可是，又过了一些日子，他们把贼窝里的粮食吃光后又犯起愁来：四周是漫无边际的大海，到哪儿去找吃的呢？岛上抢来的金银财宝虽多，可并不能填饱肚子。人们饿得头昏眼花，就在岛上到处找食物，鸟蛋、野果、被潮水冲上岸的死鱼，能进食用的就吃。

一天，有位妇女偶然间挖到了像大蒜头一样的野菜根子，煮熟后一尝，又香又甜。于是，大伙儿纷纷挖起这种野菜根子来了。一连吃了好几天，他们发现这种东西不但像粮食一样解饿，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的患者，吃了这种东西也都恢复健康了。

第二年，有一条采药船偶然来到弧岛，岛上的人欢天喜地接待了采药人。采药人问明了这些妇女儿童的遭遇后很是奇怪：“这荒岛上根本不长粮食，你们怎么个个吃得又白又胖？”妇女们把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，采药人猜想它可能具有药性。后来，采药人找来大船把妇女和儿童接回陆地，并且带回许多“大蒜头”。经过栽种、试验，他发现这东西果然有养阴润肺、清心安神的作用，就把它当作药材使用。在为这药命名时，采药人掐指一算，在岛上遇难的妇女和孩子，合起来一共人，并且考虑到这么多妇女儿童团结起来，战胜困难，并发现了这么珍贵的药材，就用“百”字表示众多人的意思，用“合”代表团结一致，同心协力的意思。最后，就把它叫做“百合”。

现代药理

（1）镇咳、祛痰。

（2）镇静、抗缺氧、抗疲劳。

（3）抗氧化、提高免疫力。

（4）降血糖。

（5）抑菌。

END

清风佰草

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