大家好，我是90后朋友宿舍美食的小清，为了自己和他人的健康，响应了国家的号召待在家里闭关修炼。但是，小清依然相信每一天都会有好消息，相信胜利很快就会来了，大家一定要再坚持坚持。切记不要出门乱串。

蒙古总统访华，为支持咱们抗击疫情，给我们国家捐赠了三万只羊！我们感动并铭记于心！

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疫情以来，很多国家都给我们捐了医用物资口罩等东西，让我们十分感动和温暖。虽说蒙古的生产水平并不高，但他们出手相当硬核。在这，非常感谢邻居的热心帮助，祝福大家幸福，世界都安康！

蒙古国，简称“蒙古”，位于我国和俄罗斯中间，是一个被两国包围的一个内陆国家。蒙古国土面积为.65万平方公里，是世界上人口密度最小的国家，大部分国土被草原覆盖，约30%的人口从事游牧或半游牧。这次蒙古国向我捐赠3万只活羊，令不少网友感动不已，也教不少吃货流口水。

风吹草低见牛羊，草原上的羊肉一直以来都深深吸引着广大吃货的味蕾。尽管没有去过蒙古国旅行，也没吃过蒙古国的羊肉，但我相信不少去过内蒙古旅游的人，对那里的羊肉一定非常深刻。

而在我国，就牛羊肉而言，内蒙古、新疆、宁夏、青海～这四个地方的牛羊肉，堪称一绝，北方人的豪迈，小清着实敬仰！

羊肉

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

烹饪指导

去除膻味

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

4、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

食疗价值

1，当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉克，生姜克，当归克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；

羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，

切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；

沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，

旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

用法：喝汤吃肉。功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

2，补中羊肉粥：

羊肉g，切成小粒；

大米（或粟米）g。

加水煮成粥。

酌加食盐、生姜、花椒调味食即可。

3，羊肉萝卜汤

材料：羊肉克，萝卜克。

调料：香菜一棵，酱油、邵酒、精盐各少许，油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。

做法：

①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，

加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

禁忌搭配

1.羊肉与醋同食

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

2.不宜与茶同食

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。

《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”

4.不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。

5.不宜与豆酱同食.

6.不宜与荞麦同食。

7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

9.不宜与西瓜同食

10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。

11.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。

12.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。

不适宜人群

1.肝病患者

肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病.

2.有内热者

羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。

3.腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者

4.服用泻下药峻泻后不宜食用。

我是90后朋友宿舍美食的小清，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请