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沙参的功效与作用

药名：沙参别名：南沙参、泡参、泡沙参、白参性味：甘、凉归经：归肺、胃经功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津主治：燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴。南沙参：补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参：善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。用法用量：内服：煎汤，10至15克（鲜品15至30克）；或入丸、散。药材基源：沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。功效作用沙参的功效与作用1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。5、沙参治产后无乳：南沙参（杏叶沙参）12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参（杏叶沙参）与鸡蛋同煮。食蛋。11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。13、沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1剂，水煎服。14、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。15、沙参治津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。16、沙参治肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。17、沙参治久嗽不已者，沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。食用方法沙参的食用方法1沙参茶材料：沙参10g、绿茶3g。用法：用ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。功效：养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压。主治：肺热燥咳；虚劳久咳；阴伤咽干喉痛。来源：传统药茶方。2沙参心肺汤材料：猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。制作：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。功效：具有润肺止咳，养胃生津之功效。1、沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。2、对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。3沙参银耳粥材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。4沙参淮山汤材料：北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。制法：将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。功效：北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。5沙参养胃汤组成：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。功效：养阴和胃，理气清热。主治：适用于各种慢性胃炎病。6沙参麦冬汤组成：沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4、5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。用法：用水1升，煮取毫升，日服二次。功效：清养肺胃，生津润燥。主治：燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。来源：《温病条辨》卷一。7沙参玉竹炖鳕鱼材料：鳕鱼克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。做法：1、鳕鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴主治：糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细按语：本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，常用于治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用，水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积，有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。8沙参玉竹鹧鸪汤材料：鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。做法：1、鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。2、玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。3、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。9百合沙参玉竹粥材料：北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。做法：先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用。用法：连服3日。功效：主要治疗百日咳恢复期：顿咳症状开始好转，咳嗽逐渐减轻，一般需经过2--3周才咳止。10玉竹沙参老鸽汤材料：老鸽克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉克、姜2片、盐适量。做法：1、将老鸽剖洗净，去除内脏。2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。3、洗净沙参、玉竹，备用。4、猪瘦肉斩小块，备用。5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1、2小时，加适量盐,调味即成。功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。11沙参煲鸡蛋材料：鸡蛋克、北沙参30克、冰糖15克制作：1、沙参、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸；2、待鸡蛋熟后，将蛋壳剥去，再煮约半小时，加入冰糖调味即可。饮汤食鸡蛋。功效：养阴清肺，降火除热，民间用于治疗肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。12沙参清肺汤组成：黄芪10g、太子参10g、粳米15g、北沙参10g、麦冬10g、石膏20g、桔梗10g、薏苡仁15g、冬瓜仁30g、半夏10g、白及10g、合欢皮10g等。用法用量：大枣为引，水煎服。主治：哮喘，肺痈。方歌：沙参清肺冬瓜子，黄芪太子与白芨，合欢甘草桔苡仁，主治肺痈恢复期。出处：《家庭治病新书》。13百合沙参粥组成：百合、沙参各15克、粳米60克、冰糖适量。制作：先取百合、沙参加水煎煮30分钟，去渣取汁，再人粳米、冰糖，加水同煮成稀粥。用法：早、晚温热食。功效：养阴清热，养胃生津。适用于胆汁反流性胃炎属胃阴不足之脘痛隐隐，咽干口渴。14贝母沙参蒸雪梨材料：雪梨1个、贝母6克、沙参10克、薄荷2克、冰糖适量做法：将雪梨1个去皮去核，把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。功效：此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症15沙参石斛蜜煎材料：南沙参10克、石斛10克、蜂蜜5克。做法：将沙参、石斛洗净，放入锅中，加适量水。大火煮沸后，改中火煨20分钟，去渣留汁。待温后，对人蜂蜜即成。当茶频饮。功效：养阴生津清胃。适用于阴虚内热型慢性胃炎，症见口干津少、胃中虚热时扰。16白果沙参饮配方：白果10克、生石膏、百合、莲子各20克、玉竹9克、沙参、山药、核桃仁各15克、白糖30克。做法：1、以上药物（生石膏用纱布包紧扎口）放人瓦锅内，加水适量。2、瓦锅置武火烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，留汁液，加人白糖搅匀即成。食法：每日2次，每次饮毫升。功效：清肺热，泄积热。对痤搭肺、胃积热患者食用尤佳。17沙参二芽汤组成：麦芽、谷芽各30克、沙参、山药、麦冬、玉竹、火麻仁各15克、鸡内金、赤芍各9克、甘草5克。制作：上药加水适量煎煮，连煎2次，取药汁毫升。用法：每日1剂，分2次服。功效：健脾养阴和胃。适用于素体阴虚，或素嗜烟酒辛燥，胃阴亏损之胃脘痛者。18四神沙参猪肚汤材料：猪肚半个、薏仁克、盐2小匙、沙参25克、莲子克、茯苓克、新鲜山药克、芡实克做法：1、猪肚洗净氽烫，切成大块；芡实、薏仁淘洗干净，用清水浸泡1小时，沥干；山药削皮、洗净、切块；莲子、沙参冲净。2、将莲子和山药外的材料放入锅中，煮沸后，再转文火炖30分钟，加入莲子和山药。再续炖30分钟，煮熟烂后，加盐调味即可。功效：猪肚具有补虚损，健脾胃的良好功效，可以补充体力，改善消化功能。脾胃不好的人经常服用这道药膳，可以适当地改善体质，改善食欲不振的情况。19沙参玉竹莲子百合汤材料：沙参50克、玉竹、莲子、百合各25克、鸡蛋1个。制法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。用法：食鸡蛋饮汤，可加糖调味。功效：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。禁忌：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。20沙参冬瓜仁鸡蛋汤材料：北沙参20克、冬瓜仁15克、鸡蛋2个。做法：加清水3碗同煮，蛋熟去壳，再煮片刻，入冰糖适量调匀，饮汤吃蛋。功效：主要治疗原发肺癌阴虚痰热型：咳嗽无痰或少痰，或痰中夹血，气急、胸痛、心烦、发热、口干，便秘，舌质红，苔薄黄，脉细数。21沙参玉竹炖水鱼材料：水鱼克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。做法：1、水鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴。主治：糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细数。22花生沙参冰糖粥材料：粳米60克，花生仁45克，沙参20克，冰糖适量。做法：先将花生仁洗净后捣烂，加入粳米、沙参同煮，至米烂粥稠时，加冰糖适量稍煮即可。用法：每天1次，早晚分食。功效：健脾开胃、润肺止咳、养血通乳，治肺燥干咳、少痰或无痰、妇女贫血、产后乳汁不足。23黄芪沙参煨猪肚组成：猪肚1只、黄芪60克、沙参30克、陈皮10克。制作：猪肚整治洗净，再将黄芪、沙参、陈皮用洗净纱布包好，放入猪肚内，扎紧肚口。将猪肚放沙锅中，加水适量，以慢火煨至猪肚熟烂，取出药袋即可。用法：趁热适量吃猪肚，肚汤也可服用。服2个猪肚为个疗程。功效：滋阴养胃宽中。适用于气阴不足之胃下垂。24党参沙参炖甲鱼配方：沙参、黄芪各10克，党参、赤芍、白芍、生地、菟丝子、金樱子、覆盆子、桑螵蛸、石菖蒲各9克、陈皮4克、扁豆9克、甲鱼克、料酒10毫升、葱10克、姜、盐各5克、胡椒粉2克。做法：1、将甲鱼宰杀去头、尾及内脏、爪；以上药物用纱布袋装好，扎紧口；姜拍松；葱切段。2、将甲鱼放炖锅内，放入药包、葱、盐、姜、料酒、胡椒粉，加水0毫升。置武火上，用武火烧沸，再文火炖煮40分钟即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：补肝肾，止遗尿。用于小儿肾气不足之遗尿。用药禁忌脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用沙参。南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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