好消息！“医院订阅号“上线啦！健康热点、最新资讯……你想要的，我们都在手机上帮你实现了！自此，我院有了两个官方 　　饮食是生命活动的需要，是健康长寿的基本保证。世界卫生组织提出的健康四大基石是“平衡膳食，适量运动，心态平和，戒烟限酒。”平衡膳食放在首位。随着生活水平的提高，食疗越来越受到人们的青睐。

　　但究竟怎样食疗才能达到预防保健的目的？多数人知道的不多，甚至存在一定的误区。首先，中药食疗不是药味越多越好。虽然作为食疗的中药大多药性平和，但其性味仍有一定的偏嗜，若不加选择，随意添加，则不仅起不到养生保健的作用，还可能会适得其反。其次，中药食疗要辨证施膳。要因证、因人、因地、因时而异。

（一）因证用膳

中医讲究辩证施治，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。

（二）因人用膳

1.人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热；

举例：山药茯苓粥：

配伍：山药15g（鲜品30g），茯苓粉15g，粳米50g。

制法：山药切碎后加入粳米中煮粥待熟，加入茯苓粉和匀再煮。

服法：可淡吃，佐以菜肴，也可加少量糖服用。

方义：能健脾益胃，补肾安心。脾胃虚弱的小儿常吃有益。

　　2.老人多肝肾不足，用药不宜温燥。

举例：菖蒲红枣酒

配伍：石菖蒲50g，红枣g，白酒ml

制法：将石菖蒲洗净，切成薄片，晾干，用纱布袋盛装，扎紧口袋，连同红枣一并置酒坛内，倒入白酒，加盖密封，浸泡15天即成。

服法：弃石菖蒲不用，取白酒饮用。每日2次，每次20ml。

方义：开窍醒脑，安神益智。适宜于老年人心气不足，精神恍惚，心悸气短，少寐多梦，记忆力下降，食欲不振者。

　　3.孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。

举例：糯米红枣粥

配伍：糯米g，红枣50g

制法：糯米与红枣洗净后加水，如常法煮烂即可。

服法：食用前可以加适量红糖，作早餐服食。

方义：醒味补脾安胎。

　　（三）因地而异

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣（湖南、四川等地），有的地处寒冷，饮食多热而滋腻（东北羊肉），而南方的广东饮食则多清凉甘淡（清补凉），在应用药膳选料时也是同样的道理。

　　（四）因时而异

也就是因时制宜，我们的饮食应该根据不同季节的气候特点，选择最适宜的食物和饮食方法。因时而异的“时”，既包括一年四季以及二十四节气，也包括一日之中的不同时辰。如《千金要方》说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”

解释：省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏天心火正旺，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气（火克金），因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。而辛味可以归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们应该适当多吃些辛味的东西，如辣萝卜，以及葱白、姜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。辣椒的辣属于中医所指辛味中口感偏重的一种，不应过食。

举例：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总而言之，"冬吃萝卜夏吃姜"是简便有效的养生保健诀窍。

问题一：夏天到了，天气炎热，可以煲点什么来消暑？

　　海带绿豆糖水

材料：绿豆g、海带25g、陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量。

处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

注意事项：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。

问题二：我前两天吃了上火的东西，现在感觉头痛、喉咙痛，有点咳嗽，痰有点黄，请问建议吃什么比较好？

　　这个一般是风热感冒的症状。主要表现为发热、头痛、咽痛、目赤、咳嗽、痰黄稠、舌苔微黄、舌尖红。可以喝点桑菊茶。

桑叶菊花茶

材料：桑叶15克，黄菊花10克。

做法：放锅内加水煎茶，每日饮服2次。桑叶和菊花均性寒味甘苦，两者合而为茶饮，可润肺止热咳，适用于风热感冒。

问题三：天气太热，失眠质量差，请问有什么食疗方法可以改善睡眠？

　　银耳枣仁汤

　　材料：银耳15克、酸枣仁20克、冰糖25克。

　　做法：银耳、酸枣仁，用布包扎，与冰糖共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。功效润肺安神，尤适用于夏日失眠者。

问题四：我的宝宝长了湿疹，我听有些家长说苹果胡萝卜水可以治婴儿湿疹么，请问是真的么？

　　婴儿湿疹是一种常见的过敏性皮肤炎症，其病因较复杂，可由食物过敏、衣物纤维过敏等引起。若过多使用碱性较强的肥皂，也可引起本病。

苹果能够促进胃肠蠕动，协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；胡萝卜在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。但两者并没有直接治疗婴儿湿疹的疗效。

家中有湿疹婴儿的家长，可用土茯苓、山药各10克，加上克瘦肉煮汤饮用。

问题五：天气热胃口不佳、易疲倦？请问吃些什么食物好？

猴头菇猪肉参汤

材料：猴头菇2个，猪展g，太子参30g，生姜3片。

做法：猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到松软、切开（捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了），猪展在沸水中焯水备用。向锅内加入适量清水煮沸，把猪展、猴头菇、太子参、生姜一同放入锅内，小火煮1.5小时，调味即可。

猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。营养学认为，猴头菇是一种对胃部疾病特别好的菌类，适合经常容易胃痛的长期食用。太子参益气养阴而不温燥，故本汤品特别适合夏季食欲不佳，容易疲倦、胃胀纳差的人群。一般人群亦可保健食用。

——专业审稿：黄慧——

——图片来自网络——

——编辑：韦春丽——

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