明目养眼

菖蒲四季皆绿，仔细观察菖蒲的叶面上面，会发现晶莹剔透的“菖蒲露”。这不是露水，也不是雨水，而是菖蒲自身析出的水，可以拿下玉盘用竹签或者骨针轻轻拨下来。明代朱权《臞仙神隐书》云：“石菖蒲置一盆于几上，夜间观书则收烟，无害目之患。或置星露之下，至旦取叶尖露水洗目，大能明视，久则白昼见星。”

明代高濂在《遵生八笺·起居安乐笺》里曾写道：

斋中长桌一，古砚一，旧古铜水注一，旧窑笔格一，斑竹笔筒一，旧窑笔洗一，糊斗一，水中丞一，铜石镇纸一。左置榻床一，榻下滚脚凳一，床头小几一，上置古铜花尊或哥窑定瓶一。花时则插花盈瓶，以集香气；闲时置蒲石于上，收朝露以清目。

在明代，人们发现，菖蒲叶能够吸收灯烛的油烟。长夜漫漫，三五盆翠蒲亭亭立在书架旁的长几上，悄悄收聚灯烛散发的油烟，为文人创造出洁净的环境。

入药养气

石菖蒲，味辛而苦，气温，无毒。能开心窍，善通气，止遗尿，安胎除烦闷，能治善忘。

这是从药书上摘下来的一段话，就是说这石菖蒲因芳香辛苦，能开心窍、通气，有止遗尿、安胎之功效，还能治健忘。

食石菖蒲，还有“宽胃养气”之说。苏轼在贬居黄州期间，“用时雨沏茶煮药，饮用井水泉水……吃石菖蒲，宽胃养气”。

延年长生

古时候菖蒲是被作为仙草灵药来看待的。古人认为菖蒲服之可延年长生。晋葛洪《神仙传》云：“咸阳王典食菖蒲得长生。安期生采一寸九节菖蒲服，仙去。”其中还有一则与菖蒲有关的记载，称汉武帝于元封二年游嵩山，遇仙人点拨，服食菖蒲以期延年长生。

葛洪《抱朴子》亦云：“韩众服菖蒲十三年，身上生毛，冬袒不寒，日记万言。商丘子不娶，惟食菖蒲根，不饥不老，不知所终。”

菖蒲延年之效，被道家求仙者传得神乎其神，传说食蒲能乌发美容、返老还童。李白在《嵩山采菖蒲者》中吟曰：“神仙多古貌，双耳下垂肩。……我来采菖蒲，服食可延年。”清胡公寿题画曰：“耳出头颅下及肩，嵩山人说地行仙。常餐久节菖蒲叶，十五桃华美少年。”

酿菖蒲酒

苏轼《元祐三年端午帖子词·皇太后阁之二》诗云：“万岁菖蒲酒，千金琥珀杯。年年行乐处，新月挂池台。”

采用九节菖蒲这种名贵中药材，可以酿造成菖蒲酒。酿好的菖蒲酒，色微翠，质澄清，气芬芳；入口甜而不腻，略带药味，使人不厌，饮后神清气爽。

明诗《饮菖蒲酒》中有“采得菖蒲届端阳，酿成美酒送异香”之说，既写出菖蒲酒之美，也反映出菖蒲酒乃是中国传统端午佳节不可或缺的节庆道具。

《遵生八笺》中也记有：

取九节菖蒲生捣绞汁五斗，糯米五斗，炊饭。细曲五斤，相拌令匀，入磁缸密盖二十一日即开。温服，日三服之。通血脉，滋荣卫，治风痹、骨立、痿黄，医不能治。服一剂，百日后颜色光彩，足力倍常，耳目聪明，发白变黑，齿落更生，夜有光明，延年益寿。功不尽述。

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