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坎卦类药膳

坎卦（三三），属水，属肾。凡滋养肾阴的道家药膳属于坎卦类道家药膳。坎卦是一阳居于二阴之中，故肾阴乃阴中有阳，包括肾精，有主性主生殖的作用。所以增强性功能的道家药膳亦属此类。肾开窍于耳。肾与膀胱为表里。因此聪耳的道家药膳以及通利膀胱的道家药膳也归在坎卦类。

第一节滋肾阴益寿方

11.乐子长服胡麻方

胡麻-斗米酒五.斗

炒胡麻令香，捣如末，囊盛，纳入米酒（醪糟酒）中，封泥二十日。饮胡麻酒和囊中胡麻。

按本方载《太上灵宝五符序》，为南朝道家灵宝派的服食

仙方。乐子长，秦汉时齐人，少好道，得传巨胜赤松散服食，年百余岁。胡麻，又名巨胜，俗称芝麻。黑芝麻为仙家常食之品，食法甚多。如∶孙真人服乌麻法;服黑皮真檀色者乌麻，随多少，水拌令润，勿过湿。蒸令气遍，即出晒干。如此九蒸九捣。未食前用水或酒，服方寸匕，日三。渐渐不饥，久服百病不生，常服延年不老。

南朝灵宝派胡麻膏∶胡麻一斗，薤头三斤，微火上煎之，令薤焦黄，绞去滓，汁熬成膏。以酒服之，日中一升。服百日，肌肤充盛;二百日，老者更少;三百日，延年益寿。

《成仙秘方五十种》载;用上党胡麻三斗，淘净甑蒸，令气遍自干，以水淘去沫，再蒸。如此九度。以汤脱去皮，簸净，炒香为末，白蜜或枣糕丸，弹子大。每温酒化下一丸，日三服。忌毒鱼狗肉生菜。久服有返老还童之验也。

又一方∶麻子仁一升，白羊脂七两，蜜腊五两，白蜜一盒，和捣一千下，蒸食之。久服肥健。

《神农本草经》载∶胡麻，味甘平，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服轻身不老。

苏东坡曾用酒蒸黑芝麻，同白茯苓末为面，入白蜜食之，百日使内痔渐退。并指出"此乃长生要诀"。

现代研究，黑芝麻含脂肪油60%，油中含软化血管的亚油酸。含抗衰老的维生素E。所以不目采用九蒸九晒之法将油消耗。黑芝麻富含黑色素，故有黑发功效。还含叶酸18.45%，卵磷脂0.65%，故有补血补脑作用。

12.补肾黑豆

补骨脂二两杜仲二两蒺藜二两核桃仁两大茴香二

黑大豆一升青盐一两五两石莒蒲五钱

先将药煎汁，去渣，入黑豆、盐煮熟，蒸晒九次。每日空心细嚼二三十粒。

按本方载清代《道藏精华》，称"此豆色黑，与肾同位，专入肾经，能补精髓。助容颜.壮筋骨聪耳明目。固齿乌须，延年益寿。治腰酸痛如神，阳痿遗精，诸虚百损并效"。

当代著名中医学家赵炳南先生曾亲眼见一年逾古稀说评书的艺人。须发乌黑，腿脚灵便，声若洪钟。牙齿完坚。此艺人如此强健的奥秘就是长期嚼吃首乌黑豆，甚至边讲评书边嚼首乌黑豆。这对牢牙固齿乌须尤有裨益。其法是用黑大豆克。制首乌克;先煮首乌汁，去渣;用汁煮黑豆，放盐少许，直将药汁文火熬干，药的有效成分全被黑豆吸收即成。

宋代《山家清供》载有黄精黑豆饼。仲春采黄精根九蒸九晒，捣如饴，以黑大豆、黄粟米做成饼，喻为"仙人余粮"。有延年益寿之功效。据称古时隋羊公服芝草之精而长寿。所谓芝草之精，即黄精。配以补肾的黑豆，肾强命更长。

手留余香