穿心莲为床科植物穿心莲的全草或叶。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。常用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，蛇虫咬伤。下面就随小编一起来看看穿心莲的功效与作用，穿心莲的食用方法有哪些吧！

　　穿心莲的功效与作用

　　1、解热抗炎

　　中药穿心莲的主要成分就是穿心莲内酯，穿心莲内酯可以有效抑制和延缓肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌所引起的体温升高，所以临床上可以使用穿心莲来作为解热药物使用。同时穿心莲还具有消炎的效果，所以对于发热所引起的咽喉炎症等病症症状也有一定的缓解作用。

　　2、增强免疫

　　除了可以解热抗炎之外，穿心莲对于人体内部的免疫活性细胞还具有促进作用，所以通过服用穿心莲片或者是穿心莲内酯滴丸，能够增强对人体巨噬细胞的吞噬作用，从而可以促进我们的免疫力增强。

　　3、保护心血管

　　穿心莲内酯对我们的心血管也有一定保护作用。穿心莲内酯有抗心肌缺血和保护血管内皮细胞、抗血小板聚集等方面的作用，所以可以使用穿心莲胶囊来保护心血管，预防心脑血管疾病。

　　4、保肝利胆

　　穿心莲还有保肝利胆的作用，对肝脏内毒素的排出有比较显著的促进作用，所以肝胆方面有疾病的患者可以通过食用穿心莲来达到保肝利胆的效果。

　　穿心莲的食用方法有哪些

　　凉拌穿心莲

　　1、凉拌穿心莲是人们食用穿心莲的常见吃法，在凉拌时需要准备新鲜的穿心莲五百克，食用盐、鸡精以及白糖和麻油各适量，另外再准备一头大蒜。

　　2、把大蒜去皮用清水洗一下，然后把它剁成蒜末，再把它与食用盐和鸡精以及白糖和麻油等食材放在一起调匀，制成料汁。

　　3、在锅中放清水烧开，然后把穿心莲放入焯一下，等它变成深绿色以后取出，马上放入到冷水中降温，降温以后取出去掉水分，再加入调好的调料汁，调匀以后装盘直接上桌食用就可以。

　　清炒穿心莲

　　1、清炒穿心莲也很好吃，在制作时需要准备穿心莲三百克，生姜食用油和盐以及鸡精各适量。

　　2、把准备好的穿心莲全部洗净，去掉水分，再把手姜洗净以后切成姜末，在炒锅中放油加热以后把姜末入锅炒香。

　　3、随后把穿心莲入锅快速的翻炒，炒软以后加入食用盐和鸡精，炒匀以后就能出锅。

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