珐琅锅，一直是锅具中的颜值担当。

厨房里随便一摆，就是一道风景。

颜色五花八门，红色是比较常见、经典的。

推荐一款罕见、稀有的“山雾紫”珐琅锅，来自品牌“易锅美食”。

这个紫色，真是让人眼前一亮，放在影棚里，回头率不要太高~

我最喜欢的是，它的表面有“紫-白”渐变色效果，显得特别高级、有质感！

就像中式水墨画，恰到好处的留白，虚实朦胧，独具东方韵味，清新又典雅。

煮完一锅菜，直接端上桌，比家里的盘子都好看，拍照特别高大上。

珐琅锅不仅好看，还特别实用。

炖肉、焖饭、烘焙、熬汤、煮粥、煎炒样样都行。

它的导热性、密封性、保温性都很好，尤其适合炖一些难熟的食材。

番茄炖牛腩

很多人做牛腩，总是炖不烂，非常难嚼。

用珐琅锅就不一样了，煮好的牛腩十分软嫩，入口即化，嘴里满是肉汁~

肥瘦相间的牛肉，吸收番茄的酸甜和清香，很是入味，这汤头都能下三碗饭。

注：可以提前关火，再焖个5～10分钟，肉质会更加嫩。

广式煲仔饭

除了砂锅，珐琅锅也特别适合做煲仔饭。

焖饭时，可以听到滋滋的响声，锅底还会烤出一层焦香的锅巴，喷香诱人。

用它煮的米饭，晶莹剔透、颗粒分明，尤其快熟的时候，米香味会飘满整个屋子。

出锅再加点青菜和煎蛋，淋点酱油就可以开动啦~

银耳枸杞红枣汤

天气燥热的时候，喝点甜汤再好不过了。

银耳泡发后，与枸杞、红枣、冰糖，一起放进锅里炖。

熬完之后，满满都是黏稠的胶质，晶莹剔透、爽滑可口。

直径21cm，净重3.2kg，适合2~3人使用。

内含珐琅锅、锅盖、一双隔热手套、说明书。

说明书内有开锅步骤、菜谱教学等，非常贴心。

活动期间购买，还赠送同款17cm煎炒锅（上图左边那个锅）。

山雾紫珐琅锅，现在一条生活馆有售▼

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珐琅锅如此神通广大，得益于它的材质：铸铁、珐琅。

铸铁，是公认最好的锅具材料之一，在中国也有上千年的使用历史。

它对人体无害，甚至可以补充铁等人体所需的微量元素，对健康有益。

很多人会觉得铸铁锅笨重，但这恰恰是它的优点：厚重、敦实、耐用！

适合中式烹饪，煎、焖、炒、炸、烤都能很好地激发食材的风味。

导热和受热都比较均匀，中小火烹饪就够，还可以早点关火，借余温继续焖煮。

锅盖也是铸铁，很有分量，盖上后严丝合缝，将食物本身的水汽锁在锅体内。

凝结到锅盖的水汽，再次滴入食物中，确保食物营养无损且原汁原味。

铸铁锅的内壁较厚，会让食物的蓄热时间比普通锅更长。

密封性更好，水分不易蒸发，食物就算在锅里放了很久，也还是热的。

除了能保热，保冷性也是一流，夏天还能客串当冰桶。

以铸铁为金属基体，锅具内外还有珐琅的保护。

珐琅，是用天然矿物质做成的玻璃瓷釉，经高温烧制后，粘合到铸铁锅上。

内壁是3层黑灰光面珐琅，里面布满了会呼吸的微孔。

这些微孔能吸收食材油脂，形成天然的不粘效果，容易清洗，越用越不粘。

外面是3层渐变色珐琅，可以提升颜值、避免划伤锅体，摸上去温润、有质感。

有了内外珐琅层的保护，使其具有耐高温、耐腐蚀、不易生锈等优点。

这口锅用得越久，烧菜越好吃，是一口可以养的锅。

只要悉心养护，传上几代人，完全没问题。

比起三两年就买一口新锅，它真的很实用、划算！

经过检测，不含铅、镉重金属，可以放心使用。

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锅具使用与保养

新入手的铸铁珐琅锅需要“开锅”：

1.热水冲洗锅具内壁；

2.然后将锅放在炉上小火加热，将锅烘干；

3.用食用油薄薄地涂满整个锅内；

4.开小火低温加热2~3分钟，待降温后用棉布擦拭干净，晾置4~6小时。

另外，在使用时，需注意以下事项：

1.除汤类以外，烹饪前请用小火预热2~3分钟。

2.锅具为一体成型的铸铁锅，锅耳是不隔热的，要戴上防烫手套。

3.锅具使用前，建议放置在稳定的地方，以免锅具跌落或者被硬物撞击。

4.使用时要尽量选择硅胶铲或木铲，尽量不使用金属铲。

铸铁珐琅锅，几乎不挑灶具，可以上明火，也可以用在电磁炉、电陶炉上。

甚至都能进烤箱，完全可以当烤盘、模具用，焗饭、做面包都不在话下。

注：上明火时间久了，颜色会有点变黑，可以用小苏打浸泡，再用刷子清洗。

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