大枣又叫红枣,是一种生活中常见的食品,中医认为大枣味甘性温,主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

枸杞则是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞是补肾之剂,性味平和,滋阴养血,益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。现代研究指出,枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫,防治肿瘤;并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。

枸杞大枣泡酒的做法在民间由来已久,一直为广大老百姓所喜爱。那么枸杞大枣泡酒的功效有哪些呢?首先,常饮枸杞大枣酒可以使血管软化,从而使血压降低的物质;其次,枸杞大枣酒还能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;再次,经常饮用大枣枸杞酒的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;不仅如此,枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;最后,常喝枸杞大枣酒还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

除了功效非凡外,枸杞大枣酒色泽鲜艳,清澈透明,口感圆润丰满,长期饮用,可以起到强身健体、滋阴补肾、益气补血、美容养颜的功效。那么,朋友们在泡制枸杞大枣酒的过程中有什么注意事项?枸杞大枣酒的具体做法又是什么?枸杞或者大枣还能不能泡制其他药酒呢?一起来了解一下。

泡药酒的选用和注意事项

1、泡酒的选用

  (1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,大家都知道,最近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,中低端更达95%以上,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成,这两种酒最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也只会浪费掉,甚至起到反作用。因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

(3)不易选择塑料桶装酒:市场很多PET塑料桶装酒,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,虽说PET塑料装水很安全,但酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,酒里极容易融入一些塑料有害成分,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。

2、泡药酒药材的选用和处理

动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。

3、泡药酒容器的选择

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由,如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里,泡量大可以去农贸市场买一个大的泡坛。

枸杞大枣酒的做法

红枣、枸杞泡酒:红枣(干)克,枸杞子克,纯粮酒毫升。将红枣、枸杞子加入酒中,密封浸泡一个星期以后即可饮用,每次喝20~30毫升,每日2次,具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。

其他枸杞、大枣泡酒配方大全

1.枸杞子酒

配方:枸杞子克,白酒克。

做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。

用途:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。

2.疏风明目酒

配方:枸杞子克,黄酒毫升。

制法:将枸杞子浸入黄酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30~50毫升,每日服2次,饭后服用。

功效:清热疏风、养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。

3.枸杞生地酒

配方:枸杞子克,生地黄克,白酒0毫升。

做法:将枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处。经14日后开封,置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。

用途:滋阴补肾,精液稀少,阳痿不举,视物模糊,两目干涩,烦热头晕,腰膝酸软,肝肾阴虚,养肝明目,梦泄遗精。

4.五味枸杞酒

配方:枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒毫升。

做法:将上述五味药材一起放入酒器内,加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用。每次服15~20毫升,早、晚各1次。

功效:补肝肾、袪风湿、调五藏。

5.枸杞地黄酒

配方:枸杞子20克,茯苓20克,生地黄20克,熟地黄20克,山茱萸20克,牛膝20克,远志20克,五加皮20克,石菖蒲20克,地骨皮20克,白酒毫升。

做法:将前10味切碎,装入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡,14日后去渣即成。每日早、晚各服1次,每服15毫升。

用途:养心安神养精补血体质虚弱

6.熟地枸杞酒

配方:熟地55克,山药45克,枸杞子50克,茯苓40克,山茱萸25克,炙甘草30克,黄酒1升。

做法:(1)以水毫升,合黄酒一起煎煮诸药,煎30分钟。(2)待药沉淀后,用纱布过滤,过滤后的药渣,用纱布另包,仍浸泡在药酒中。

用途:滋阴补肾,唇舌焦黑,余热未清,外感湿病愈后,出现嗝逆诸症,阴土受伐,阴虚阳盛,盗汗,年高之人夜晚口燥,腰酸遗泄,肾阴不足,口渴欲饮。

7.首乌枸杞酒

配方:何首乌克,熟地60克,枸杞子克,黄精30克,全当归30克,白酒0克。

做法:以上前5味洗净切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,每日振动数下,浸泡7天后去渣,即成。

用途:补肝肾健脾益精血腰膝酸软头晕眼花食欲不振精神萎靡

8.海马酒

配方:海马1对,枸杞子60克,白酒1斤。

制作方法:将上述2味药浸于白酒中,密封,置阴凉处,2周后即可。

功效与主治:补肾阳。用于肾阳虚弱,命门不足的阳痿、腰膝酸软等。

服法:每日1次,睡前温服1小杯。

9.补益杞圆酒

配方:枸杞子、龙眼肉各50克,好白酒克。

制法:将上药浸入酒中,封固,7天后即可饮用。

用法:每次饮1小杯,每日1-2次。

主治:头晕目眩,目昏多泪,腰酸肢倦,健忘,失眠,神志不宁等症。无明显症状者亦可饮用,有滋补营养之功效。

10.党参枸杞酒

配方:党参5克,枸杞子25克,米酒克。

做法先将党参拍裂切片,枸杞子洗净晾干,共置容器中,加放米酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。

用途:补气健脾,养肝益胃,脾胃气虚,血虚萎黄,食欲不振,肢体倦怠,腰酸头晕。

11.神仙枸杞酒

配方:枸杞子75克,火麻仁75克,生地黄50克,黄酒克。

做法:以上前3味加工使碎,火麻仁蒸熟,凉后与枸杞子、生地黄拌匀,入布袋,置容器中,加入黄酒,密封,浸泡14天即成。

用途:补肝肾滋阴血头昏目涩腰膝酸软虚羸黄瘦不能食

12.地黄枸杞酒

配方:大熟地(晒干)8两,枸杞(用肥极者,烘燥以去润气)4两,沉香(或用白檀3钱亦可)1钱。

做法:上药,可用高度烧酒10倍量浸之,不必煮,仅浸10日后,服完又用酒6~7斤,浸半月再用。

用途:男女精血不足,营卫不充。

13.黄精枸杞酒

配方:制黄精克,枸杞60克,糯米克,酒曲适量。

做法:各药水煎2次,取药液混匀并加热浓缩成药汁:糯米煮饭加药液,酒曲,按常法酿酒。每次服20毫升,早、晚各服1次,饭后温服。

用途:养血滋肾,病后阴血亏虚,头晕眼花,消瘦乏力,腰酸耳鸣。

14.芝麻枸杞酒

配方:芝麻克,枸杞子克,生地黄克,火麻仁克,糯米克,酒曲克。

做法:先将酒曲研末,以上前4味加工捣碎,置沙锅中,加水0克,煮至克,取下待冷,糯米蒸熟,等冷后置容器中,加入上述药物和酒曲,拌匀,密封,置保温处酿酒14天,启封除去糟渣,即成。

用途:滋肝肾,视物模糊,遗精,腰膝酸软,食欲不振,虚羸黄瘦,大便秘结,调五脏,养血益气,补精髓,须发早白。

15.常春枸杞酒

配方:常春果、枸杞子各克,好白酒克。

做法:将常春果、枸杞子捣破裂,置于广口酒瓶内,倒入白酒,盖严,浸泡7天即成,日服3次,每次空腹饮1小杯。

用途:乌须发悦颜色强腰膝久服健身羸瘦虚弱腹中冷痛妇女血闭

16.枸杞红参酒

配方:枸杞子80克,熟地黄80克,红参15克,茯苓20克,何首乌50克,白酒毫升。

做法:将前5味加工研碎,置容器中,加入白酒,密封浸泡14日,隔日振摇1次即成。每日早、晚各服1次,每服20毫升。

用途:补肝肾,益精血,补五脏,延年益寿,阳痿,耳鸣目花。

17.核桃枸杞酒

配方:核桃仁克,枸杞克,红糖50克,优质黄酒毫升。

做法:将前3味用黄酒浸泡2天后晒干即可。

用途:补肾益肝,活血通经,肾虚痛经,腰酸疼痛,经来腹痛量少,月经后期,舌淡苔薄,脉弱。

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